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【诚信万里行】筑牢食品安全防线 做好“两会”舌尖上的安全

来源 :连云港市信用办 访问次数 : 发布时间:2021-01-12

每年"两会"期间保障好代表、委员以及工作人员的饮食安全,是摆在监管部门面前的重要任务。今年,在常态化疫情防控的形势下,我县对“两会”代表委员驻地提供全程驻点食品安全保障工作,确保“两会”后勤服务质量。

  县市场监管局专门研究制定了餐饮食品安全保障工作方案,成立专门指挥协调小组,抽调餐饮监管精干执法人员,通过集中检查和重点督察等形式,坚持“高标准检查、全过程监管”的原则,对驻点的餐饮单位开展集中检查。

  检查中,执法人员针对餐饮食品安全的关键环节和高风险部位,对食品原料采购索证索票、食谱审查、操作流程、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品留样、蔬菜农残检测等管理措施进行细致排查。同时,要求所有从业人员严格做好健康申报工作,切实消除食品安全隐患。

  另外,县市场监管局还在代表驻地安排了两名执法人员进行全程保障,重点抓好食品原料质量、烹调加工过程和交叉污染防范三个关键环节,杜绝高危食品上桌,严控食品安全风险。